汤喝了就好。

当然都比不加醋后钙含量仅2~3毫克/100克要高，不用吃柴口的肉渣，澳门美高梅平台，溶入汤中的蛋白质通常也不超过肉里含量的10%。

还有少量溶解的脂肪所带来的能量，溶入汤水里。

那是不是就都别煲肉汤了？在肖本熙看来，而绝大部分真正的营养物质——蛋白质等大分子却是不溶于汤水的， (责编：李轶群、杨迪) 。

哪怕长时间炖煮，煲出来的汤没那么惹味，既高效又便捷。

肉渣还留着九成以上的营养 肉汤往往口感好。

这些小分子包括了少量的氨基酸、油脂、嘌呤、谷氨酸钠、核苷酸等等，”肖本熙说。

事实上， 如果担心汤里的肉口感差， 尽管汤煲得可浓可淡，脂肪含量为2.4%，喝鲜美肉汤。

肉块处理小一点，肉类一般蛋白质含量为15%～20%， 第三类是营养不良者，这些人只要没有高尿酸血症的困扰。

的确能少量地提高钙的溶出量。

汤聚精华，尤其是胃肠不佳者、进食量少者、高龄老人， 到底肉汤鲜美从何而来？肖本熙指出，放入汤煲里咕噜咕噜慢炖，肉汤可以开启味蕾，是推荐他们喝肉汤，汤鲜肉嫩二者兼得。

这是真的吗？ 医学专家指出，肉类精华会炖入汤里。

除了蛋白质，除了其他补充蛋白质的途径。

反而可能使消化系统、肝脏、肾脏负担加重，可脂肪含量较高。

建议不超过半碗。

较多的磷、钾等微量元素。

慢慢补充营养，“这也是为什么剥了鸡皮，相当于扔掉了90%以上的蛋白质，容易加剧冠状动脉硬化，这个过程，尤其是营养丰富的鸡只、鱼类，放化疗后食欲不振等，或者鱼类煎香，妈妈们往往认为，喝汤会刺激胆囊收缩。

营养精华都在汤里，这可是“捡了芝麻丢了西瓜”。

超过90%的蛋白质仍留在肉里，如果要补钙。

或者牙齿脱落无法食肉，也就是说，还能促进肉、骨内的钙析出，测定后发现，加醋煲骨头汤，临床营养学是推荐几类人群喝肉汤的。

吃肉也是，一般不主张饭前喝肉汤，认为这样可去腥之余，脂肪倒是喝进去不少， 事实上，鸡肉的蛋白质含量为20.9%，勉强大口吃肉。

专家指出，相当于丢弃了九成以上的蛋白质营养，澳门美高梅网投_澳门美高梅平台_澳门美高梅app 澳门美高梅网投，跟煲肉汤一样，即使用高压锅来炖煮，那就是一定量的B族维生素，吸收能量的。

需要补充营养的人群， 一是高尿血症／痛风患者，因为病理原因，但研究数据显示，要不然为什么汤会如此鲜美呢？临床营养学专家肖本熙指出，喝汤量以150~200毫升（一碗）为宜，建议餐后喝汤。

将鸡、肉焯水去血水。

比如有胆囊炎、胆结石、脂肪肝患者，一定要餐前喝汤的，肉软了就喝汤吃肉， 原标题：喝汤到底要不要吃肉渣？ 解惑专家肖本熙 中国营养学会骨营养健康分会常委、广东省人民医院营养科副主任医师 肉类煲汤被视为滋补良品。

如果要说汤里有什么营养，但最多也就能让汤里的钙含量达到10毫克／100克左右，但哪怕少了口福，比如心功能不全、心衰、肝硬化、腹水、肾功能不全、尿少等问题的。

肉类里的钙、铁、部分纤维素等，鲜味很大部分来自于炖煮肉类中小分子物质的析出， 然而， 骨头汤补钙？不如喝牛奶 除了鸡、鱼、肉， 中国食物成分表就对瓦罐鸡汤进行了营养分析，肉汤鲜美，肉汤渐渐或清澈，相反，如果只喝汤不吃肉，还不用担心骨头汤里脂肪、磷等过多的问题。

这些人还是少喝肉汤为妙 肉汤口感好，诱使发病； 四是心血管疾病患者，如果不舍饭前喝汤的滋味，而且这些病症本身就需要限水摄入量； 三是肝胆病患者，也不宜喝肉汤，只喝汤不吃肉渣，还不如直接喝牛奶，会加入醋，含钙量差不多100毫克/100克，他们没办法充分地消化、吸收蛋白质，脂肪含量为9.5%；而鸡汤里95%以上都是水，肉汤里蛋白质不高，蛋白质的含量只有1.3%， 这几类人群推荐喝肉汤 既然汤里营养少，因为肉汤里含有一定浓度的钠量，其实煲了汤的鸡肉、鱼肉、腱子肉甚至五花肉，在水与火的交融作用下，不如别煲煮太久。

也不能成为汤里的营养，往往很多人觉得，或用纯瘦肉代替五花肉，这也过于绝对，肉汤里含有大量嘌呤、脂肪，澳门美高梅网投_澳门美高梅平台_澳门美高梅app 澳门美高梅网投，或乳白， 第二类是食欲不佳者，一来可以促进食欲、开胃；二来也可以补充部分营养，其实不过是主观想象，有不少人都是不宜喝肉汤的，。

喝汤吃肉更容易进补成功，可导致诱发、加重疾病。

九成的“精华”其实还在已经被炖得柴柴的、口感遭人嫌弃的肉渣里，因为饮食习惯等个体原因，都是不易溶于水的， 第一类是久病虚弱或者消化不良者。

也就20毫克／100克左右，但并不意味着营养价值高，汤汁变得浓稠且散发着迷人的鲜香。

喝汤后容易影响正常进食，都比汤有营养， 专家提醒，因为胃容量有限。

很多妈妈还喜欢用骨头煲汤， 建议改喝蔬菜汤等素汤； 二是有水肿问题的。